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　　来源：中新经纬

　　中新经纬2月14日电 （闫淑鑫 实习生 张煦敏）进入1月后，县城在江苏省盐城市射阳县开零食店的开零李晓冬明显感觉有点忙不过来。“我们店里原本只有六名员工，食店后来又临时加了两名
。春节”李晓冬说。县城

　　李晓冬预计 ，开零china 100r12 hydraulic hose今年春节旺季 ，食店他这家店总营业额能达到近200万元，春节较去年翻一番 。县城

　　营业额虽高 ，开零但真正赚到手的食店钱并不多。“现在消费者对价格很敏感，春节所以我们的县城毛利并不高，主要就是开零跑量。”李晓冬说。食店

　　对于李晓冬这些在县城开零食店的人来说，每年春节都是一场硬仗
，今年则多了一些新变化。

　　春节营业额将翻倍

　　五年前，李晓冬加盟了一家三只松鼠联盟小店，这是三只松鼠在射阳县的第一家线下店
，也是目前唯一一家。2023年6月，三只松鼠自有品牌社区零食店开出首批5家店铺 ，李晓冬也抓住机遇将门店升级为了社区店 。china six wire spiral hydraulic hose manufacturer

　　“升级后
，门店面积更大了 ，SKU（最小存货单位）也更丰富。以前店面只有60到80平米 ，现在整个门店将近200平米 ，SKU也由之前约150个增加到1900个，产品价格也更加亲民
，对消费者更有吸引力 ，生意比之前好了不少。”李晓冬说。

　　此次门店升级 ，李晓冬花了约70万元 ，他预计的回本周期是八个月，“过完春节基本就能回本
。”

　　对于零食行业而言，春节前后1—2个月是一年中的销售旺季 ，李晓冬也早早做好了准备 ，仅仅是备货就投入了100多万元。“1月份团购订单比较多，春节前后几天主要是零售订单，整体来看，今年春节旺季团购订单占到约80%，主要以礼盒为主  。从价位上来看，oem six wire spiral hydraulic hose supplier69元至110元左右的礼盒卖得比较好。”

李晓冬在朋友圈发布的团购信息

　　据李晓冬介绍，平时门店月营业额能达到33万元左右，毛利约22% 。而仅春节前这40多天 ，门店总营业额就能达到将近200万元。“去年同期是70万元左右，今年预计能翻一番  。”

　　在湖北开零食店的张贝贝对今年春节旺季充满期待。

　　张贝贝是湖北枝江人，曾在当地开过6年的便利店 ，2023年10月转行加盟了一家良品铺子线下店。

　　在张贝贝看来，相较于自己开便利店，加盟零食店更省心。“不用操心货源问题，都是总部一起配货，比之前开便利店轻松很多。”

　　零食店的收入也较为可观 。

　　张贝贝的店以零售为主，店面90平米左右 ，涵盖品牌旗下七八百种零食。良品铺子在枝江一共有四家线下店 ，不同于其他开在市中心的oem six wire spiral hydraulic hose manufacturers店，张贝贝的店是社区店，营业额在这四家店里算得上是中等水平 。

　　“店面是我们自己的，就开在自家门口，省了租金方面的开销
，整体利润还可以 。”张贝贝开店投资了约30万元，按照她的估算，12个月内应该就能回本 。

　　为迎接开店后的第一个春节，今年张贝贝早早就计划好了如何备货 ，即从1月开始，逐次增加进货的量。“平时畅销的一些零食，也在慢慢加大进货量。总的来说，春节前这一段时间
，每次都多进几万元的货。”

　　结合往年开便利店的经验 ，张贝贝预计春节前后这段时间门店日营业额将超过1万元。

　　春节期间，张贝贝的店正常营业 。李晓冬也称会安排店员在春节后调休。

　张贝贝的零食店 受访者供图

　　靠的就是高性价比

　　对于李晓冬而言 ，营业额的增长很大程度上得益于门店的升级 。而门店升级，不仅仅是店面的扩大、SKU的增多，还包括产品价格体系的调整。

　　“我们现在主打的是高端性价比 。以前
，夏威夷果我们都是19.9元一袋，现在调整到了9.9元一袋。社区店靠的就是复购率，高性价比才能带来高复购率 。现在消费者对价格很敏感 ，所以我们的毛利并不高 ，主要就是跑量 。”李晓冬称。

　　去年，包括三只松鼠 、良品铺子等在内的零食品牌都在对产品实施降价策略。

　　据东兴证券研报 ，2023年双十一期间，休闲零食销售额121亿元 ，同比下降10.4%，占食品饮料行业销售额的21.7%。其中
，头部品牌三只松鼠、百草味 、良品铺子产品均价在天猫平台分别同比下滑7.6% 、16.1%
、0.5%，在京东平台分别同比下滑15.7%、23.8%、11.3%，三大头部品牌在天猫和京东的件均价同比下降超过10个百分点。

　　东兴证券认为，休闲零食销售额下降主要归因于近几年休闲食品经历的渠道变迁，主打高性价比的零食量贩店在消费降级的大环境中迅速崛起，对传统电商渠道造成了一定的冲击。在这一市场趋势下，头部品牌产品均价的下滑 ，反映了品牌向高性价比方向调整以顺应市场趋势。

　　事实上 ，早在2022年底，三只松鼠就曾明确“高端性价比”的核心战略。据三只松鼠相关负责人介绍 ，2023年以来 ，三只松鼠通过供应链整合及强化内部管理提质降价，在保障基本利润的前提下使终端售价保持在一个良性水平。

　　2023年11月底 ，良品铺子也宣布将在业务端实施17年来首次最大规模降价 ，300款产品平均降价22%，最高降幅45% 。

　　彼时 ，良品铺子董事长、总经理杨银芬全员公开信中表示，良品铺子将围绕“强化业务创新，全面提升经营效率”这一主题，启动新一轮的改革 ，改革的目的是在坚持“良品”的基础上 ，让产品价格变得更亲民。

　　“目前我们店里的很多产品都已经调整为会员价了 ，比以前便宜不少 ，部分产品销量也比之前有了小幅增长，像会员价9.9元系列的蛋黄酥 、沙琪玛、原味和海苔味的酥脆薄饼等卖得都比较好 ，而在实施会员价前，这些产品的价格大多都在12元以上。”张贝贝称。

　　李晓冬介绍，目前在高性价比优势下 ，门店复购率能达到50%—60%，“大部分都是老顾客 。”

　　除靠价格来吸引消费者外 ，在社区开店还得时刻洞察周边居民的需求 。

　　“我们门店附近有个小学
，早上会有一些孩子来店里买面包 、买水 ，送孩子的家长如果有需求也会趁这个时间买一些零食，所以我们一般早上7 ：30就开门营业了，一直到晚上10：00，会比其他店开门早一些。”张贝贝说。

　　多家零食企业业绩预增

　　在降价 、折扣化趋势下，多家零食企业2023年业绩预增。

　　其中，黑芝麻扭亏为盈 ，预计实现归母净利润4100万元–5500万元 ，而上年同期，该公司亏损1.4亿元；盐津铺子  、甘源食品、劲仔食品、三只松鼠也业绩2023年归母净利润将同比增长超50%。

　多家零食上市企业2023年业绩预增 数据来源：上市公司公告

　　中新经纬梳理发现，业绩增长背后 ，除原材料成本下降外，多家企业提到了“优化产品结构”“全渠道覆盖” 。

　　盐津铺子提到 ，除优势散装外 ，公司全力发展定量装 、小商品以及量贩装产品
，满足消费者各种场景的零食需求 ，同时在保持原有KA、AB类超市优势外 ，重点发展电商 、零食量贩店 、CVS、校园店等 ，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、赵一鸣 、零食有鸣等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，品牌影响力和渠道势能持续增强 。全渠道合力 ，助推鹌鹑蛋、休闲魔芋等大单品高速发展。

　　三只松鼠也表示，2023年度 ，公司执行“高端性价比”总战略，基本构建“全品类、全渠道”的全新基本盘，自6月份起实现营收持续稳定增长，特别是在第四季度年货节后移背景下，依然实现双增长。

　　三只松鼠同时透露
，截至1月16日，公司2024年年货节销售时间进程达三分之二 ，全渠道销售已超2023年年货节全周期总额
。

　　“2024年度 
，公司继续坚定和更加彻底地执行‘高端性价比’总战略 ，并在‘全渠道、全品类’布局中
， 聚焦做强新兴渠道与聚焦做强坚果和零食大单品 。”三只松鼠称
。

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